記者走近廣式硬木家具制作技藝傳承人
情系紅木三四十載
收徒數千僅1%出師
自清代中后期，(廣州)白云區江高鎮大嶺村的村民就有學木雕的傳統。民國廣作紅木鼎盛期，大嶺村學木雕的“手作仔”很多。長久以來，大嶺村滿溢著紅木味、酸枝香。胡敏強就是出生在這樣一個“手作仔”之家。從他的爺爺算起，胡敏強是廣式硬木家具制作技藝的第三代傳承人，日前被確立為白云區第二批區級非物質文化遺產代表性項目代表性傳承人。
走進松園木雕家具廠，初見胡敏強，他頭上已染上了一層白霜，一身粗布打扮與普通工人毫無二致。自上世紀80年代開始辦廠，胡敏強將兩間小鋪發展成今天數百人的企業，憑著一份木作傳承的情結，他的廠子已走過33年春秋。
文、圖/廣州日報全媒體記者肖桂來 通訊員陳淑嫻、楊凱
入行：不想耕田就做“手作仔”
胡敏強生于上世紀50年代，耳濡目染下，對廣式硬木家具制作起了興趣。爺爺胡超洪是木作高手，被村里人稱為“木作洪”；父親胡枝從藝70多年，佳作頗多，授徒過千。
“廣州木雕廠成立后，父親成了廠里的師傅，我和哥哥就經常到廠里玩。”胡敏強回憶，家里總是擺著各種木料和家具圖樣，可以說童年都是木屑的味道。
1972年，胡敏強高中畢業，無心念書，就回到村里做農活，幫母親養豬。“在上世紀六七十年代，如果不跟隨父親做木作，那就只能在家務農，我選擇做‘手作仔’。”
也就是在這一年，在胡枝的牽線下，廣州木雕廠在大嶺村松園辦起了一間發外加工點。此后6年，胡敏強在加工點從事紅木雕刻，他得到了父親胡枝及楊廣海、梁權、梁九等多位行尊親傳授藝和指導。到1978年，胡敏強進了離大嶺村不遠的石龍紅木廠，由于對鑿化、刨木等各個工序都較為熟悉，進廠不久他就成了年輕的師傅，帶徒弟超過300人。
上世紀80年代初，集體和個體經濟迅速發展起來，當時番禺石樓鎮一家做風車的農具社轉產做紅木家具，以每月3000元的工資將胡敏強請了過去。
在石樓廠，他不僅以骨干的身份帶徒弟，培養雕刻工人，還大膽引入機械來操作原來靠手工制作的工序，減輕了“手作仔”的勞動強度，提高了效率。也是在這里，胡敏強掌握了經營管理和技術管理，增添了他自己辦廠的信心。
發展：幾千元起家 離廠單干擁抱市場
1985年，胡敏強有了辦廠的大膽決定，在離家和加工點不遠處的馬路邊，租了兩間小鋪，請了兩個工人，打算以幾千元錢起步，開始辦廠。
當時村里有人議論，“哎呀，月月割禾(拿工資)都不要呵，阿強膽大得真難理解。”父親也堅決反對他辦廠，父親希望兒子在木雕廠，飯碗有保障。“租鋪自己干事，已定了？”飯桌上胡枝問起，“定了，交了定金了。”胡敏強說，胡枝此時臉都青了，質問他“我在廠里工作了一輩子，你卻要出來單干？”
為了說服父親，胡敏強動員了很多知心師傅勸說，最終父親也默認了。回憶起這段往事，胡敏強仍十分感激父親，他當時立下決心，要不辜負父親。
起步之初，硬木料奇缺，胡敏強打聽到廣州工業大道有個舊木料市場，就帶上繩子，騎上自行車，在烈日下直奔而去，每次挑好一大捆，綁在自行車架上駝回來，動手裁起來，有時碰到好料，一天做10多個小時，到夜里12時也不想收工。
走過起步的艱難，生意越做越火了。上世紀90年代初，有人建議胡敏強做西式家具，說可以暴富。當時他有些猶豫，父親對他說：“你做人就只為了追求錢嗎？我們胡家幾代人都做紅木，你丟得下、離得開紅木嗎？”父親的一席話像一盆冷水潑醒了胡敏強，他說自己一天都離不開紅木。在他的努力下，松園廠一步步發展成如今有數百名技術工人的企業。
困境：老手藝日漸式微 僅1%出師率
辦廠30多年來，在運用機械方面，胡敏強總是走在同行前面。原來80%靠人工的環節由機器代替，20%最關鍵的工藝則由人工完成。現在偌大的廠房，吊機縱橫、鏟車奔忙、剪床飛轉……早年的手工鋸木不見了，有了軌道式、皮帶式電動牽引，鋸木不再是汗流浹背的重體力活，刨木有了更精細分工的平刨、壓刨等。胡敏強說，盡管機械的加入、社會環境的變化及藝術設計的提升，紅木家具最終講究的還是實用。
胡敏強在培養接班人問題上似乎少了擔心——二兒子胡宏驅在北京、合肥辦紅木家具分廠，三兒子胡宏焰現在管理廣州地區的專賣店。
不過胡敏強仍然感嘆老手藝日漸式微的問題。他說，這么多年來，教授徒弟數千人，只有1%能出師， 100個人只有1個能在這條路上鉆研而有所成就。步入這一行，最艱難的就是頭3年，現在的年輕人很難堅持下來，現在工廠有不少年輕人在堅持，也是從“錢”到心引導的結果，但人數遠不夠。
在胡敏強看來，當今社會需要引導年輕人喜愛廣作木雕，譬如工藝美術學校開設木雕專業，輕工和美術學院開設木雕選修課及廣作紅木選修課，以經典廣作作品為案例，從設計、構圖、雕工、榫卯結構等方面作分析研判，以培養更高層次、更有文化的木雕人才。
紅木家具與廣作
“紅木家具”，主要是指用紫檀木、酸枝木、烏木、癭木、花梨木、雞翅木等貴重硬木制成的家具。
明清家具和中國家具制作進入完備、成熟期后，逐漸形成京作、蘇作和廣作三大流派。“廣作”指廣式硬木家具制作，特點是舍得用材，粗大厚重，雕刻繁復，還根據氣候，常配上云石片裝飾，雍容華貴。
