本文所指的嵌入式廚電在此僅指（嵌入式蒸汽爐、嵌入式烤箱、嵌入式微波爐、嵌入式一體機）。

 

中怡康數據顯示，2017年1-10月，傳統的煙灶大類，規模分別達到363億元、218億元，增長速度超10%，整體增長平穩。而嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式一體機則繼續保持高速增長，2017年1-10月份線下市場零售額分別為3.5億元、16.7億元、16.9億元和4.3億元，同比分別增長了23.5%、22.9%、32.3%和180.0%。就整個嵌入式市場而言，市場增速達到了41.5%，市場規模擴容明顯。

 

從品牌數量來看，中怡康監測數據顯示，嵌入式電烤箱、蒸汽爐市場，新晉品牌都超過30個，淘汰品牌分別為13、10個，整體市場新增品牌都超過20個，嵌入一體機新增28個；機型變化方面，嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐、嵌入式一體機凈增機型分別為50、66、49個。由此可以看出，嵌入式廚電產品的市場參與度很高，結合市場增速來看，整個嵌入式市場正處于中高速成長期。

 

市場的追捧也讓廠家加快了產品推新力度，在武漢舉行的2018海爾廚房電器戰略啟動暨新品體驗會上，卡薩帝推出了包括嵌入式冰箱、酒柜、烤箱、洗碗機等在內的成套嵌入式廚電產品。

 

方太則在10月上海舉行的中國國際廚房博覽會上推出了包括方太智能風魔方油煙機、極火直噴燃氣灶、雙管快消消毒柜、高溫蒸箱、同溫烤箱、外蒸內微蒸微一體機和平板微波爐在內的新光影套系，除了油煙機之外，其它產品皆為嵌入式產品。除此之外，在今年早些時候，老板、華帝、美的、德意、櫻花、萬和、萬家樂等品牌都面向市場推出嵌入式廚電新品。

 

可以說，在傳統廚電三件套增速放緩的大背景下，嵌入式廚電產品已經成為帶動廚房電器保持增長的新引擎。

 

從整個市場來看，嵌入式廚電產品的爆發式增長并非平白無故。

 

從廚房環境來看，在過往幾十年的商品房發展過程中，廚房面積占比一直較小，但是，同樣在過去的幾十年中，廚房電器產品卻越來越多，從最初的燃氣灶、油煙機、消毒柜、電飯煲到洗碗機、微波爐、蒸汽爐、烤箱等等，原有的廚房面積已經無法容納這么多產品，而嵌入式的產品設計則解決了這個問題。

 

可以說，嵌入式廚電和櫥柜的搭配有效地利用了廚房空間，也使各種家電之間的排列組合更加符合日常操作習慣。嵌入式產品具有巧妙利用空間，視覺感官舒適等特點。

 

從需求上看，中產階級的崛起帶動了消費升級，特別是隨著80、90后逐漸成為消費主體，他們愿意花錢購買更好、更便捷的產品。中國家用電器協會理事長姜風把“消費升級推動產品結構升級”與新興廚電品類、新型城鎮化建設，并列為有望讓廚電成為我國家電產業另一支柱產業的因素。

 

老板電器品牌總監葉丹芃接受采訪時表示，消費的一次升級是消費者追求品質的階段，第二階段則是其通過產品追求一種生活方式的過程。而嵌入式廚電產品既滿足了工廠層面的產品結構升級又很好的滿足了消費者對于新的烹飪方式和更高生活質量的需求。

 

中怡康廚電事業部研究副總監王偉強也表示，為迎合高端消費人群的品質消費理念，廚電市場擁有了越來越多的潮流標簽，高端、智能、健康、嵌入式等，其中嵌入式成為一個重要的新興品類。

 

從工廠層面來看，主推嵌入式產品一方面可以幫助企業繼續實現高速增長，另一方面嵌入式廚電成為家電行業新的利潤高地。以上市公司老板電器為例，老板電器半年報顯示，公司在2017年上半年實現營收31.98億元，同比增長26.63%。

 

在產品品類上，油煙機和燃氣灶零售額同比增長分別只有12.06%和7.64%，而嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式洗碗機的增速分別達到104.61%、85.5%、121.86%和579.71%。其中嵌入式烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式微波爐零售額占比分別達到了2.39%、2.62%和0.46%，占比增速則分別達到了69.93%、107.37%和48.79%。

 

老板電器是整個廚電行業發展的縮影，從行業發展來看，傳統廚電三件套增速逐步放緩，而嵌入式微波爐、嵌入式烤箱、嵌入式蒸汽爐和嵌入式洗碗機則保持高速增長。可以說，嵌入式產品正帶領廚衛企業繼續實現高速增長。

 

從利潤貢獻來看，中怡康數據顯示，1-10月份嵌入式微波爐、嵌入式電烤箱、嵌入式蒸汽爐均價分別為3757元、6366元、6581元，均價遠遠高于傳統的油煙機、燃氣灶和消毒柜，嵌入式廚電已經成為企業的主要利潤來源，同時也是品牌高端化的載體。

 

雖然嵌入式廚電產品的發展潛力巨大，但是依舊面臨難題。

 

首先，從廚房環境來看，原有的廚房設計并沒有為這些嵌入式產品留下安裝空間，所以嵌入式產品的主要增長點來源于新房裝修帶動的增長，但是隨著房地產市場的持續調控，房地產交易必將遇冷，對于嵌入式廚電產品來說，這是一個很大的隱患。

 

其次，從需求上來看，嵌入式產品并非剛性需求，更多的是改善型產品。對于改善型產品來說，消費升級將帶來可觀的銷量，但是同樣，對于未來收入預期的下滑也會直接影響購買需求。

 

盡管如此，潮流家電網依舊看好未來嵌入式產品的發展趨勢，特別是隨著精裝房占比的提高，而嵌入式廚電作為精裝房的標配將直接從中受益。同時，消費升級帶來的另外一大變化就是對于健康飲食的追求，而嵌入式廚電則很好的滿足了這些需求。